ABOUT
チーズアカデミーについて
チーズアカデミーは、チーズ職人養成学校です。
チーズの素晴らしさを、自給自足を通じて、できるだけ多くの人に知っていただきたい。
そして、食卓にはいつもチーズがあった、あの頃の当たり前をこの手で取り戻したい。
そんな思いから、チーズ職人養成学校「チーズアカデミーFUKUOKA」は歩みを始めています。
卒業後、チーズ自給自足のバックアップはもちろんのこと、
チーズ職人への就職・転職もサポートします。
COURSE
未経験からでもスタートができるよう，カリキュラムは多くの専門家や
現役チーズ職人のアドバイスのもと，作られました．
本格的な農園を使った実地研修
チーズアカデミーでは、本格的な農園を使った実地研修を行うことができます。プロとして活躍するチーズ職人も使用するような、広大で環境も整った農園を余すところなく使い、卒業時には本格的なチーズを自分の力で作れる実践力の養成を目指します。
必要な知識もしっかりと取得
チーズ作りには、しっかりとした食に関する知識が欠かせません。チーズアカデミーでは、一流講師陣による、チーズ作りに必要ないろはを余すところなく学べます。チーズそのものでなく、栄養学全般を学ぶことも可能ですので、チーズ以外への展開も夢ではないでしょう。
卒業制作はティスティング審査あり
チーズアカデミーでは最後の2ヶ月間で卒業制作を実施。卒業制作として、チーズ作りを実際に行います。卒業後、一般参加によるティスティング審査があるため、作り手の目線だけでなく、消費者の目線から、卒業制作作品としてのチーズを、しっかりと評価いただくことができます。
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